Unsere Buffetvorschläge

Unsere Buffetvorschläge sind natürlich unverbindlich. Wenn Sie für Ihre Veranstaltung eine andere Zusammensetzung wünschen, stehen wir Ihnen gerne jederzeit zur Verfügung.

Wir bitten Sie, uns Ihren Buffetwunsch spätestens 8 Tage vor dem vorgesehenen Termin bekannt zu geben. Wir berechnen exakt die bestellte Buffetanzahl, Sie haben jedoch bis 2 Tage vor Veranstaltungsbeginn die Möglichkeit uns die genaue Personenzahl bekanntzugeben.

Die Preise verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Sollten Sie trotz unseren Bemühungen Anlass zur Beschwerde haben, bitte wenden Sie sich an Herrn Hubert Hübler: Tel: 0049(0)170 5383635
er wird sich sofort um Ihr Anliegen kümmern.

Hübler GmbH
Hubert Hübler und Mitarbeiter

Buffet 1


Kalt	Hausgebeizter Graved Lachs
	Wacholder geräucherte Bodenseefische mit Sahnemeerrettich
	Hühnerbrüstchen „Hawaii“
	Roastbeef rosa gebraten und Sauce Remoulade
	Schinkenröllchen mit Frischkäse
	Gefüllte Eier
Warm	Gebackenes Gemüse mit Sauce Remoulade
	Würzige Hacksteaks
	Gefüllte Kalbsbrust "Wiener Art“
	Bodenseezander "Müllerin Art“
	Spießbraten an Pfeffersauce und hausgemachte Spätzle
Salate	Kartoffel-,Gurken-, Bohnen-, Karottensalat
	verschiedene Blattsalate
	Tomaten-Mozzarella mit frischem Basilikum
	verschiedene Dressings
Dessert	Tiramisu, Mohrenköpfe
	Petit four
	Früchtekorb der Saison
	Bayerisches Käsebrett
Brot	Dreikorn-, Zunft-, und gemischte Partybrötchen
	Preis pro Person € 22,60 (+ MwSt.)

Buffet 2


Warm	Kraftbrühe mit Brätnockerln
	Gemüselasagne mit Tomatensauce
	Gegrillte Kalbshaxen
	Spanferkel in Dunkelbiersauce
	Backhendl „Wiener Art“
	Rehmedaillons in Wacholderrahmsauce
	Felchenfilet „Müllerin Art“ mit Blattspinat
	Zanderfilet im Bierteig mit Sauce Remoulade
	Gratin-Kartoffeln
	hausgemachte Spätzle
Salate	Salatbuffet von der Insel Reichenau Bohnen-, Radieschen-, Gurken-, Karotten-, und Kartoffelsalat
	Pusztasalat
	Feldsalat mit Himbeerdressing
	Tomaten-Mozzarella mit Basilikum
	Verschiedene Blattsalate mit Joghurtdressing
	Crevettencocktail „American“
	Meeresfrüchtesalat in Knoblauch-Kräuter
Dessert	Verschiedene Mousse (weiß und schwarz)
	Petit four
	Sahneroulade mit Früchten
	Internationales Käsebrett mit blauen Trauben
Brot	verschiedene Brotsorten
	Preis pro Person € 26,80 (+ MwSt.)

Buffet 3


Kalt	Hausgebeizter Graved Lachs mit Preiselbeersahne
	Wacholdergeräucherte Bodenseefische mit Sahnemeerrettich
	Geräuchertes Makrelenfilet in rotem Pfeffer
	Pochierte Lachsmedaillons „Bellevue“ und Sauce Cheron
	Marinierte Artischockenböden mit Feta und Oliven
	Tomaten-Mozzarella mit frischem Basilikum
	Crevettencocktail „Rose Island“
	Honigmelone mit Parmaschinken
	Hühnerbrüstchen „Hawaii“
	Roastbeef rosa gebraten mit Mixed pikels
	Schinkenröllchen mit Kräuterquark gefüllt
Saucen	Remouladensauce
	Sweet and Sour Sauce
Salat	Frisches, knackiges Salatbuffet von der Insel Reichenau
Dessert	Mousse au chocolat, (schwarz und weiß)
	Tiramisu
	Früchte der Saison
	Internationales Käsebrett mit Butter und Trauben
Brot	verschiedene Brotsorten
	Preis pro Person € 27,60 (+ MwSt.)

Buffet 4


Kalt	Wacholdergeräucherte Felchen- und Forellenfilets
	Meeresfrüchtesalat „Neptun“
	Pochierte Lachsforellenmedaillons „Bellevue“ mit Sauce Cheron
	Honigmelonen mit Schwarzwälder Rohschinken
	Hühnerbrüstchen „Hawaii“
	Hirschmedaillons „Baden-Baden“ mit Sauce Cumberland
	Zart rosa gebratenes Roastbeef mit Mixed pickels
	Barschfilets mit Ratatouille
	Zanderfilet mit Blattspinat
Salat	Salatbuffet von der Insel Reichenau mit Basilikum-Vinaigrette
	Joghurt- und Frenchdressing
Warm	Frischlingskeule an Wacholderrahm
	Ofenfrisches Spanferkel, dazu Dunkelbiersauce
	Hähnchenkeulen „Wiener Art“
	Gemüselasagne mit Tomatensauce
	Kartoffelgratin, hausgemachte Spätzle
	Kartoffelkroketten
Dessert	Petit four
	Bayerische Creme mit Früchten
	Joghurttörtchen mit Früchten
	Fruchtsalat mit Kirschwasser
	Internationales Käsebrett
Brot	verschiedene Brotsorten
	Preis pro Person € 38,50 (+MwSt.)

Nachspeisen Buffet


Eisbuffet	Fruchteisbombe mit Hippenblättern
	Geeister Rum-Rosinen-Gugelhupf
	Eisbombe mit Whisky
	Grand-Marnier-Eisbombe
	Fürst-Pückler-Eisbombe
	Schokoladensauce, Erdbeersauce
	Eisgebäck und Teegebäck
	Preis pro Person € 8,50 (+MwSt.)
Dessertbuffet	Tiramisu
	Bayerische Creme mit Früchten
	Joghurttörtchen mit Früchten
	Mousse au chocolat (schwarz und weiß)
	Fruchtsalat
	Zitronencreme
	Preis pro Person € 6,50 (+MwSt.)